EVDE TEREYAĞ YAPIMI

Bir çoğumuz bazı işlerin zor olduğunu düşünüp,hiç yapmaya girişmeyiz. Benim içinde tereyağ yapımı bunlardan biriydi. Hep zor olduğunu düşünmüş ve evde kolayca yapılabileceğine inanmamıştım. Ama azim ettim sordum soruşturdum veee yaptım.. Gördüm ki hiçte zor birşey değilmiş. İşte resimli anlatımıyla evde mis gibi tereyağ yapımı... 

      Artık büyük şehirlerde de açık süt bulmak çok kolay. Maalesef tereyağ pastörize sütten olmuyor. Aldığnız açık sütü öncelikle kaynatarak işe başlıyoruz ve bir gece kaymak tutması için dolapta bekletiyoruz. Ertesi gün sütün üzerinde oluşan kaymağı başka bir kaba alıyoruz.

Kaymağı mikser yardımı ile 3-4 dakika çırpıyoruz...

İyice kıvam alan kaymağımızın üzerine, 1 bardak kadar çok kaynar olmayan sıcak su ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz.

 Sıcak suyun yardımıyla su üzerine çıkan yağ tabakasını kaşıkla başka bir kaba alıyoruz.

Ayırdığımız yağı 5 dakika buz dolabında beklettikten sonra üzerine soğuk su döküyoruz ve kaşık ile yağı karıştırıyoruz.

Her defasında kalan suyu döküp bu işlemi su berrak bir hal alana kadar devam ediyoruz.

Veeeee tereyağımız hazır afiyet olsun..

KAKAOLU KURABIYE

KAKAOLU KURABİYE

3 yumurta
1 paket sanayağ (eriyecek)
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao
Alabildiğine un

Yapılışı,
 Kakao hariç bütün malzemeleri karıştıtıp yogurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur eide ediyoruz. Hamurun yarısını ayırıp kalan yarısına kakaoyu ekkeyip yoguruyoruz. Daha sonra her iki hamurdanda ceviz büyüklüğünde parcalar alarak elimizde yuvarlıyoruz. 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun...

EKMEK

Evde ekmek  yapmak gibisi yok... hele birde sizinde benim gibi sahane bir ekmek yapma makinaniz varsa isiniz daha da kolay.Makinaniz yoksa da bu tarifi kolaylikla firinda  yapabilirsiniz.... Malzemeler;

3-3,5 su bardagi un
1 paket kuru maya
1 yumurta ve 1 yumurtanin aki
50 gr oda sicakliginda margarin
1 cay bardagi ılık süt
Yarım cay bardagi toz şeker
1 çat kasigi tuz

Yapilisi;

Eger ekmek yapma makinaniz varsa butun malzemeyi hazneye koyup sadece başlat tusuna basmaniz yeterli. Ama makinaniz yoksa butun malzemeleri bir kapta yogurup 1 saat mayalanmaya birakmalisiniz. Mayalanan hamurdan kucuk parcalar alip yuvarlayin ve tepsinize araliklar birakarak dizin. Yarim saatte tepside mayalandirmaya birakin. Enn uzerlerine yumurta sarisi surup  200 derecelik firinda pisirin.. Afiyet olsun...😄

ISLAK KEK

Malzemeler;

4 yumurta
2 su bardagi seker
3-4 yemek kasigi kakao
1 su bardagi süt
Yarim su bardagi siviyağ
1 paket kabartma tozu
2 su bardagi un

Yapılışı;

Seker ve yumurtalari guzelce cirpiyoruz. Daha sonra un haric kalan malzemeleri icine ekleyip karistiriyoruz. Hazirladigimiz harçtan 1 bardak kenara ayiriyoruz. Daha sonra kalan kek harcimiza unuda ekleyip cirpiyoruz ve yagladigimiz dikdortgen bir borcama koyuyoruz. 180 derecelik firinda pisiriyoruz. Pişen kekimizi firinda cikarip, sicakken kenara ayirdigimiz 1 bardak kek karisimini uzerine dokuyoruz... Afiyet olsun...

AĞLAYAN PASTA/AĞLAYAN KEK

Malzemeler;(fincan ölcüsü türk kahvesi fincani)
4 yumurta
3 kahve fincani tozseker
3 kahve fincani un
1 kahve fincani süt
1 kahve fincani siviyag
3 yemek kasigi kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Islatmak icin;
2 su bardagi süt

Kremasi icin;

1 su bardagi süt
1 paket kremsanti

Cikolata sosu icin;

2 su bardagi süt
1 paket dr.outker cikolata sos.

Yapilisi;

Yumurta ve sekerimizi oncelikle guzelce cirpiyoruz. Daha sonra sirasi ile diger kek malzemelerini ekleyip orta boy bir borcami yaglayip kekimizi dokuyoruz. 180 derece firinda pisiriyoruz. Pişen kekimizi sicakken 2 su bardagi soguk süt ile ıslıyoruz. Bir kapta süt ve kremşantimizi cirpip dolapta soğumaya birakiyoruz. Ayri bir tencerede süt ile cikolata sosumuzu pisiriyoruz ve arada karistirarak sogumaya birakiyoruz. Kekimiz ve cikolata sosumuz iyice soguyunca kekin ustune once kremşantiyi sonra da cikolata sosu dokup 2 saat kadar dolapta dinlendiriyoruz.

Afiyet olsun...

UN HELVASI

ksamin bi saati caniniz tatlimi istedi... annelerimizin en hizli tatli cozumu un helvasi... hemde kolunuz yorulmadan.. iste tarifi... Malzemeler;

1 bardak un
1 bardak sut
1 bardaktan biraz az toz seker
3 yemek kasigi tereyag

Yapilisi; Unu tenceremize koyup kisik ateste hafif kahverengilesene kadar ara ara karistiriyoruz. Yagini sonradan ekleyecegizki kavurma sirasinda kolumuz yorulmasin. Unumuz kahverengiye dondukten sonra tereyagimizi ekleyip bir sure daha kavurmaya devam ediyoruz. Ayri bir kapta seker ve sutumuzu karisitiriyoruz ve kavrulan unumuzun icine yavas yavas karisitirarak ekliyoruz ve kapagini kapatip sutu cekmesini bekliyoruz. Sutu cektikten sonra istege gore icine fistik ,ceviz veya findik ekleyip kasikla sekil vererek servis ediyoruz.

Afiyet olsun 😄

MEYVELI KEK

Malzemeler;

3 yumurta
1 su bardagi süt
1 su bardagindan biraz az siviyag
1 su bardagi toz seker
3 su bardagi un
2 paket kabartma tozu
1 limon rendesi
1 su bardagi kuru meyve

Yapilisi; 
Kuru meyvelerimizi oncelikle bir kaba alip uzerine kaynar su ilave ediyoruz ve 15 dakika haslanmaya birakiyoruz. Ayri bir kapta seker ve yumurtalarimizi guzelce cirpiyoruz ve kalan malzemeleri ilave edip kek karisimimizi elde ediyoruz. Kuru meyvelerimizi süzüp iyice suyunun gitmesini bekliyoruz. Daha sonra hafif unlayip kek karisimimizin icine ilave edip kasik yardimi ile karistiriyoruz. Yagladigimiz kalibimiza kekimizi dokup onceden isitilmis 180 derecelik firinda yaklasik 50 dakika pisiriyoruz.  Afiyet olsun ... 😄 #instgood #instalike #instafood #kitchen #tarifler #kek #meyvelikek #beyzamutfakta

TIRAMISI

TIRAMISU tarifi;

Malzemeler;

Kremasi icin;
1 lt süt
1 yemek kasigi un
1 yemek kasigi tereyag
2 yemek kasigi nisasta
1 su bardagi toz şeker
1 paket labne peynir
Kedi dili biskuvi

Islatmak icin;

1 su bardagi süt
1 tatli kasigi nescafe
1 yemek kasigi toz seker

Yapilisi;

Süt,seker ve kakaoyu bir kaba alip karistiriyoruz. Bir adet kedi dilini alip ikiye boluyoruz ve islatiyoruz. Islanan biskuvileri kaselerimizin tabanina koyuyoruz. Bir tencerede un ve yagi kavurup daha sonra sut,seker ve nisastasini ilave edip kaynayana kadar karisitiriyoruz. Kaynadiktan sonra kisik ateste 1-2 dakika daha pisirip ocaktan aliyoruz ve labnesini ilave edip mikserle cirpiyoruz. Hazirladigimiz karisimimizi kaselerimize paylastiriyoruz. Soguduktan sonra uzerlerini kakao ile susluyoruz.. Afiyet olsun ... 😄 #instalike #instafood #instagood #kitchen #tiramisu #tarifler #beyzamutfakta

DEREOTLU POGACA

Yeni yilin ilk tarifi

DEREOTLU PEYNIRLI POGACA

Malzemeler;

2 adet yumurta(beyazi icine sarisi ustune surulecek)
100gr margarin(oda sicakliginda)
1 cay bardagi siviyag
1 yemek kasigi yogurt
2 yemek kasigi sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatli kasigi tuz
1 demet dere otu
Beyaz peynir

Yapilisi;

Butun malzeme karisitirilip yogurulacak. Cok kati olmayan biraz ele yapisir bir hamur elde edilecek. Yarim saat dolapta dinlendirildikten sonra kucuk parcalar alip yumarlanacak. Uzerlerine yumurta sarisi surulup onceden isitilmis 180 derecelik firinda pisirilecek

Afiyet olsun...😄

KABAK TATLISI

Herkese mutlu hafta sonlari... yilbasi yaklasirken size enfes bir kabak tatlisi tarifi... Kabaklarimizin kabuklarini soyuyoruz ve dilimliyoruz. Yikayip tencereye alip uzerini kapatacak kadar toz seker ilave ediyoruz. Ben 1 kilo balkabagi icin yaklasik olarak 2-2,5 su basdagi kadar seker kullandim. Tencerenin agzini kapatip en az 2 saat kabaklarimizi sekerde bekletiyoruz. 2 saat sonunda hic su koymadan kendi suyu ile kisik ateste pisiriyoruz. Kabaklarimiz yumusadiktan,sekerimizde agdalastikdan sonra altini kapatiyoruz. Servis esnasinda uzerine dovulmus ceviz yada findik koyabilirsiniz.

Afiyet olsun... #balkabagi #noel #tatli #picoftheday #photooftheday #kitchen #smile #happy #beyzamutfakta

MISIR EKMEGI

Karadenizlilerin vazgecilmezi sicacik mısır ekmegi... iste tarifi ;

Malzemeler;
2 su bardagi misir unu
2 yemek kasigi siviyag
2 yemek kasigi süt
1 kasik yogurt
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi seker
1 cay kasigi kabartma tozu
Kaynar su 
Yapilisi;

Su haric butun malzemeri karisiriyoruz. 1 cay  ardagi oda sicakliginda suyuda ilave ediyoruz. Daha sonra kaynar suyumuzu yavas yavas  boza kivaminda bir karisim elde edene kadar ilave ediyoruz. Onceden isitilmis 180 derecelik firinda pisiriyoruz.

Afiyet olsun 😄😄😄 #misirekmegi #ekmek #bread #picoftheday #photooftheday #smile #kitchen #beyzamutfakta

CIKOLATA TOPLARI

ÇİKOLATA TOPLARI

1 paket petibor biskuvi
2 tatli kasigi kakao
1 cay bardagi sut
1 portakal rendesi
Kuvertur cikolata
Boncuk sekerlemeler

Yapilisi ;

Petiborlerimizi kucuk parcalara ayirip elimizle ufaliyoruz. Süt, kakao ve portakal kabugunuda ekleyip yoguruyoruz. Sütü azar azar ilave etmelisiniz. Eger harciniz kati olursa biraz daha süy veya portakal suyu ilave edebilirsiniz. Hazirladigimiz harcimizdan ceviz buyuklugunde parcalar alip elimizle yuvarliyoruz. Baska bir yerde kuvertur cikolatalarimizi benmari usulu eritiyoruz. Ve hazirladigimiz toplari cikolatanin icine atip her yerini cikolata ile kapliyoruz. Daha sonra istege bagli olarak hindistan cevizi ,dovulmus findik yada boncuk sekerlemelere buluyoruz. Sonrada lolipop çubuklarini takıp dolapta donmaya birakiyoruz.

Afiyet olsun 😄 #cikolatatoplari #cikolata #picoftheday #photooftheday #kitchen #happy #smile #beyzamutfakta

CIKOLATA KASESINDE DONDURMA

Daha kışa yeni girmişken simdiden yazi ozleyenlerdenim sanirim... iste size harika bir dondurma sunum fikri... Yapilisida bir o kadar basit... Kuvertür cikolatamizi rendeleyip benmari usulu eritiyoruz. Balonlarimizi şişiriyoruz. Cok fazla sisirmenize gerek yok. Bir kase olusturacak kadar şişirmeniz yeterli. Balonlarimizi erimis cikolatamiza yarilarina kadar batirip cikolataya buluyoruz. Daha sonra yagli kagit serili bir tepsiye koyuyoruz. Buzdolabinda en az 1 saat donmaya birakiyoruz. Dolaptan cikardiktan sonra balonlari patlatip cikolatadan dikkatlice ayiriyoruz. Icine dondurma koyup servis ediyoruz.. Afiyet olsun... #cikolata #icecream #kitchen #picoftheday #photooftheday #dondurma #beyzamutfakta

SEKERLEMELI CUBUKLAR

Pazartesi sendromuna tatli bir merhaba...🙋🙋🙋 Malzemeler ; 
Misirli eti crax
Kuvertür cikolata
Boncuk sekerlemeler

Yapilisi ;

Kuvertür cikolatamizi rendeleyip metal bir kaba aliyoruz. Kabimizi kaynayan bir tencerenin uzerine oturtup cikolatalarimizi benmari usulu eritiyoruz. Krakerlerimizi eriyen cikolayataya bandiriyoruz. Sonrada sekerlemelere buluyoruz.
Iste bu kadar kolay.... Afiyet olsun... 😄 #crax #kitchen #picoftheday
#photooftheday  #smile #cikolata #pink #beyzamutfakta